粤菜大师的八款经典风味菜肴 美食

粤菜大师的八款经典风味菜肴

这道菜是从“泰式柠檬鲈鱼”改良而来的,除了将主料换为肉质更加鲜嫩的桂鱼外,又以鲜榨柠檬调成味汁,浇入蒸熟的桂鱼中,装盘时再摆入新鲜柠檬丁,卖相清新,口感酸爽,极具泰式风情。 原料:桂鱼一条(重约120...
喷香诱人的几道家常菜 美食

喷香诱人的几道家常菜

牛肚半斤、芹菜半斤、蒜1头、辣椒3个、生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉适量、盐适量。 做法 1、牛肚洗净,芹菜摘好洗净切段,姜切碎,蒜切片,辣椒切段。 2、锅中倒油,油热爆香姜蒜。 3、放入牛肚翻炒,倒入料...
鱼香肉丝,正宗川菜味 美食

鱼香肉丝,正宗川菜味

想吃到最正宗的鱼香肉丝,不是只有去四川才能吃到,学会这些,你也能做得正宗。提起川菜中最经典的菜肴是哪一道?估计大部分人都会给鱼香肉丝投上一票。川菜中比较经典的菜有鱼香肉丝、水煮肉片、水煮鱼、川味火锅等...
简单又高大上的法式下午茶甜点 美食

简单又高大上的法式下午茶甜点

最想去的一个欧洲国家就是法国不只因为那里是时尚之都更因为在那个浪漫又充满艺术感的地方有好多馋死人的甜点今天就选当中一个做法比较简单的来尝试假装我在法国吃法式甜点#系列。 烤布蕾Crèmebrulée,...
后蹄会假装成前蹄卖 美食

后蹄会假装成前蹄卖

买猪蹄平时吃的时候,大部分人还是想要买猪前蹄,因为猪前蹄吃起来口感好。猪前蹄的筋比较粗,吃起来口感好,很多人买猪蹄,就是为了吃筋的口感好。快过年了,又到了买猪蹄的时候,大家在买的时候,都想要买猪的前蹄...
湘菜明星之灌汤蒸饺 美食

湘菜明星之灌汤蒸饺

制馅心。将猪肉剁成末,取一半放于锅中,加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和,再加入葱、姜汁,拌匀上劲,再用熟大油、香油拌好。然后将汤冻捏碎,掺入肉内拌和即成馅心。 制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖...
脆皮薄糊的调制方法敬请收藏备用 美食

脆皮薄糊的调制方法敬请收藏备用

调制脆浆糊是件既简单又复杂的事情。说它简单,是因为它的调制方法不复杂,很容易学会;说它复杂,是因为它的用料组合、调制过程都有技术点。而脆浆糊的调制方法有很多,且各有特色。下面,就让我们来看看,师傅们都...